.o(hvad har jeg dog lavet siden slutningen af november?)
Jo, nu skal i hørr... Jeg var blandt andet et smut forbi Tisvilde Bistro for at smage deres gourmetmad, hvor menuen var sammensat således:
Forret
Oksecarpaccio med parmesanflager, blomkålscreme og friseesalat.
Persillesuppe lavet på muslingefond med rimmet torsk og baconstykker.
Hovedret
Grillet kalvefilet og braiseret oksebryst med sellericreme, langtidsbagte hvidløgstomater, skovsvampe, trøffelsauce og cremet kartoffelmos med baconstykker.
Dessert
Hindbærsuppe med vaniljeis, tuille, sukkerristede mandler og frisk mynte.
Foruden retterne ses også et stemningsbillede kort forinden gæsterne ankom; et skønt indrettet lokale, en helvægs bænk med tilhørende puder i alskens pastelfarver samt levende lys gav restauranten en hyggelig og behagelig atmosfære.
Det var en fornøjelig køretur derop, men næste gang kan jeg godt "nøjes" med at spise på deres nyåbnede afdeling i Hellerup.
Slutningen af november var en travl periode, hvor jeg skulle lave fødselsdagskage til min søster og til Thanksgiving-hygge med nogle venner. Jeg fik desværre ikke taget billeder af middagen, men kan fortælle, at vennerne havde lavet en rigtig god kalkun med tilhørende stuffing og kartoffelmos *mums*!
Fødselsdagslagkagerne blev lavet af indkøbte bunde, hindbærmousse og chokoladecreme samt chokoladestykker. Den blev dekoreret med chokoladeknapper og grøn flødeskum da det er min søsters yndlingsfarve :)
Fik ikke taget et billede af hele kagen, men her vises et tværsnit:
Ristorante Santoni
Fik sluttet måneden af med en middag på Ristorante Santoni med en god ven i indre København, hvor vi fik Antipasti Misti,
Fettucine al Salmone e Pomodorini, Sorbetto al limona, Scallopina a Santoni og Tiramisu. Vennen var dog laktoseintolerant og fik til dessert tilbudt en ekstra omgang citronsorbet af det venlige personale. Et middelmådigt måltid serveret af imødekommende engelsktalende New Zealænder.
Fik startet december med en ordentlig omgang feber og skriveblokering, hvilket endte med to veloverståede eksamensafleveringer, eksperimenter i køkkenet, hyggelig juleaften med familien, julehygge med venner, mere juletamtam, Ripley's og Guinness museumsbesøg, indkøbsræs, fyrværkeri i Tivoli og ædegilde nytårsaften :D
Efter den sidste aflevering, skulle jeg have indfriet min voldsomme bagetrang, hvilket resulterede i Blomsterbergs citronspecier, nøddesmåkager, Sarah Bernhard, kokostoppe og pebernødder ala Lagkagehuset ^_^ Fik bagt rigeligt til, at (små)kagerne blev givet til venner.
Nytår
Nytår er et overvurderet fest-fænomen, som i bund og grund går ud på, at bruge en masse penge på én nats fest og farver. Jeg modsætter mig dette og valgte at slappe af i selskab med nogle gode venner fra folkeskolen og en veltilrettelagt nytårsmenu, som bestod af seks retter:
- Gravad laks, salat, toast, hjemmelavet rævesauce
- Blåmuslinger dampet i hvidvin med chili, ingefær, hvidløg tilsmagt med fløde
- Hummersuppe (det var lækker en snyder fra frostdisken)
- Beef Wellington med pandestegte kartofler, bagte rodfrugter og tomater samt hjemmelavet sauce Bordelaise
- Brownies med rørt is og hjemmelavet krokant
- Citronfromage
- SUCCES!! :D
Note: blev lidt ivrig over citronfromagen, at jeg glemte at tage et billede inden første skefuld blev proppet i munden :3
Klokken tolv blev champagnen poppet, kransekagerne blev fundet frem og derfra flød det med alkohol, som den ville gøre til enhver anden fest, ej at forglemme snacks i rigelige mængder ;D
Starten på det nye år
- byder på nye oplevelser og udfordringer. Det starter med adskillige biografture (End of Watch, The Possession, Life of Pi, The Intouchables) og dejlige stunder i køkkenet i selskab med mine kære.
Kan allerede nu fortælle, at der venter flere oplevelser i den nære fremtid i form af middag på The Dining Room, gokartræs, bowling m.m.
Hjemmelavet café Latte, mad på café (henholdsvis oksesandwich og sandwich med laks) og hjemmelavet Meyers kaffekage
Her er der hjemmelavede macarons lavet på hasselnøddemel (fintmalede hasselnødder) med saltet mælkechokolade ganache med et lille drys kanel som finish
Det var et lidt længere indlæg, som forhåbentlig opvejer, at jeg har været fraværende i cirka halvanden måned. Håber at I alle er kommet godt ind i det nye år! :)
