08.11.2013 +

Der er blevet udforsket i det lille køkken, og dertil hører der opskrifter med. Da jeg for lidt tid siden opdagede, at der var hindbær-smag blandt de forskellige frugtfarver i Føtex, var jeg da nødt til at erhverve mig sådan en lille flaske.

Det resulterede i hindbærmacarons med chokolade ganache, som er en revideret version af en tidligere opskrift på pink macarons.

Her kommer opskriften på hindbærmacarons med ganache:

Hindbær macarons med  ganache:
12 macarons

Makronbunde

• 43 g mandler (eller mandelmel)
• 75 g flormelis
• 1 stor æggehvide
• 25 g sukker
• Pink pastafarve på gefühlen
• Ca. ½ tsk hindbærkoncentrat

Ganache

• 60 g. fløde
• 100 g. chokolade

 Fremgangsmåde:

1. Smut mandlerne, og blend dem til fint mandelmel.
2. Hæld flormelis ned til mandelmelet, og blend videre.
3. Si blandingen.
4. Hæld æggehvide og sukker i en skål, og pisk ved laveste hastighed i cirka et minut. Pisk derefter ved højeste hastighed i et par minutter – indtil marengsen danner bløde toppe.
5. Vend mandelblandingen i hviderne. (Pres dejen mod siderne af skålen med en dejskraber – cirka 35 gange.)
6. Tilsæt gradvis en smule pastafarve i dejen for at opnå den ønskede nuance. 
7. Tilsæt en halv teske hindbærkoncentrat.
8. Hæld blandingen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt små runde cirkler ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Lad de ubagte bunde tørre ved stuetemperatur i cirka en halv time.
10. Bag dem ved 160 grader i cirka 12 min.

Det er vigtigt, at der bruges pastafarve (eller pulver) da frugtfarverne der forefindes i supermarkedet er for vandede, og risikoen for et flop forhøjes.

Ganache laver man ved at finthakke chokoladen og lægge det i en skål der kan tåle varme. Fløden koges op og hældes med det samme ned i chokoladen. Lad langsomt fløden smelte chokoladen og rør rundt i blandingen til det får en konsistens der hverken er for lind eller tyk. Der er forskellige måder at komme ganache på makronbunde, men i stedet for mere gris med sprøjtepose, har jeg formået at få nydelige macarons ved at klatte ganache på med en teske.

Kaffekage fra Meyers

Ingredienser
225 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
25 g kakaopulver
lidt salt
150 g brun farin
100 g sukker
250 g blødt smør
kornene af ½ vaniljestang
4 mellemstore stuetempererede æg
1½ dl sødmælk
1 dl kold espressokaffe eller stærk stempelkaffe
smør og sukker til formen

Glasur
2-300 gram flormelis
Espresso/stempelkandekaffe

Fremgangsmåde

Først piskes det bløde smør og sukker sammen, et æg af gangen røres i og vanillekorn røres med. Herefter sigtes alle de tørre ingredienser i dejen, hvorefter mælken og den kolde kaffe blandes i.  Rør det hele godt sammen og hæld dejen op i en smurt form. Kagen bages i ca. 45 min. ved 180 grader, hvilket kan variere da kagen i en bradepande tager kortere tid end i en rugbrødsform. Lav en test ved at stikke en kødnål eller tandstik i midten af kagen. Kommer den ud uden dej, er kagen færdig. 

Lad kagen køle af og lav glasuren til kagen.

Det er en virkelig lækker og fugtig kage, som eventuelt kan laves uden kaffe så børnene også kan være med :) 

05.06.2013

Hvor forsvandt weekenden hen? 

Det hele går efterhånden så stærkt, at jeg knap nok kan huske, hvad jeg har lavet de foregående dage! Mens det har været superdejligt solskinsvejr, har jeg været med svigerinde, veninde og niece i Frederiksberg Have. Til min, og mange andres, store forbløffelse havde en mand tæt kontakt med de fredede fiskehejre i haven. Han havde sat sig på en bænk, og var hurtigt i selskab med tre fiskehejre, som efterfølgende blev håndfodret - se billedet nedenfor.

Derudover var der et tyrkisk brudepar, som fik taget bryllupsbilleder i Frederiksberg Have på land og til vands. De havde fået øje på min niece, som til forveksling kunne være af en hvilken som helst anden (Mellem)østlig herkomst og spurgte om de måtte tage billeder med babyen. Min niece er nu 7 måneder gammel og er begyndt at lære forskel på de familiære og de

fremmede, og var derfor ikke helt samarbejdsvillig. Al held og lykke ønskes brudeparret og deres planer om deres egen baby :)

Det er altså skægt at observere alle de forbigående mennesker på Strøget og se diverse artister udfolde sig på strædet. Planen for fredagen var egentligt, at mødes med en ven til Distortion, men eftersom Refshaleøen ikke går under betegnelsen "gadefest" i mit hovede, så valgte vi altså at gå en tur på Strøget i stedet, hvor vi nød en god frokost på Mamma Rosa. Det varme vejr var ikke at kimse af, og vi blev nødt til at køle vores appetit med softice :D 
Twister, Magnum mandel og "Share a Coke with Familien" blev nydt sammen med en sofakartoffel, som også er fan af Game of Thrones.

Om lørdagen kørte en af vennerne hans mormor og hendes søster i sommerhus i Karrebæksminde, hvor jeg joinede på køreturen. Der er en bro kaldet Græshoppen vi var forbi, hvor folk var strømmet over for at komme til stranden. Havde vi haft mere tid, ville jeg gerne have været ude og soppe i vandkanten :) Turen gik tilbage til København for at nyde en grillaften  - der var så meget mad! Jeg fik desværre ikke taget billeder af maden, til gengæld har jeg en masse billeder af det nyeste skud på stammen i den pågældende familie - er hun ikke skøn? :)

Copenhagen Comics har ikke Cosplay! Jeg havde lånt min lillebrors Stitch kostume og var totalt game på at rende rundt med tømmermænd, men droppede hurtigt idéen da der kun var 3-4 stykker der var iklædt japansk skolepigeuniform, en Joker og en Harley Quinn. Jeg læser ikke manga og ser ikke animé, men så det alligevel som en oplevelse (til 80kr.). Uden en krone på lommen var jeg alligevel så heldig at få et sødt krus :D

Jeg ser mere frem til Genki, hvor det siges at Cosplay er en del af arrangementet - håber at jeg må låne Stitch kostumet igen!


Jeg gik mine billeder i gennem og så, at jeg helt har glemt at poste billedet af de lyserøde macarons jeg lavede for tre uger siden. Så her følger en opskrift samt billeder:

Pink macarons med hindbær ganache:
12 macarons
Basisopskrift ala mit tidligere indlæg om kanelmacarons her

Makronbunde

• 43 g mandler (eller mandelmel)
• 75 g flormelis
• 1 stor æggehvide
• 25 g sukker
• Pink pastafarve på gefühlen 

Jeg har fået en plade mælkechokolade med frysetørrede hindbær fra England, som jeg brugte til ganache. Ellers kan man selv blande frysetørrede hindbær i den smeltede chokolade.

• 60 g. fløde
• 100 g. chokolade

 Fremgangsmåde:

1. Smut mandlerne, og blend dem til fint mandelmel.
2. Hæld flormelis ned til mandelmelet, og blend videre.
3. Si blandingen.
4. Hæld æggehvide og sukker i en skål, og pisk ved laveste hastighed i cirka et minut. Pisk derefter ved højeste hastighed i et par minutter – indtil marengsen danner bløde toppe.
5. Vend mandelblandingen i hviderne. (Pres dejen mod siderne af skålen med en dejskraber – cirka 35 gange.)
6. Tilsæt gradvis en smule pastafarve i dejen for at opnå den ønskede nuance.
7. Hæld blandingen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt små runde cirkler ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Lad de ubagte bunde tørre ved stuetemperatur i cirka en halv time.
9. Bag dem ved 160 grader i cirka 12 min.

Det er vigtigt, at der bruges pastafarve (eller pulver) da frugtfarverne der forefindes i supermarkedet er for vandede, og risikoen for et flop forhøjes.

Igår var jeg ude med et par venner for at se "Only God Forgives". Filmen blev modtaget med blandede følelser, men jeg har lidt på fornemmelsen, at man skal kende lidt mere til historien bag filmen, da den virker mere symbolsk end den har underholdningsværdi. Det jeg tror der har været trækplastret for filmen, har været Ryan Gosling :P 

Weekenden byder på Thai festival sammen med nogle venner. Derudover har jeg et par overraskelser i ærmet til en ven, som jeg håber bliver indløst samme weekend ^_^ 

Kage fra Lagkagehuset til fødselaren Peter der blev fejret i mandags

I forbindelse med fars dag, har jeg valgt at bage min far den kage han godt kan lide: Chinese sponge cake aka æggekage :D Glædelig fars dag!

24.04.2013 Iron Man 3

Jeg har ventet to måneder og tre dage på, at denne dag skulle oprinde; forpremiere på Iron Man 3 i aften - FTW!! Glæder mig enormt meget til at komme i biografen med vennerne, hvoraf den ene ikke kunne se to måneder frem og regne ud, at han ikke både kan sidde til undervisning og være i biografen på samme tid. Oh well :)

De seneste par dage har jeg prøvet kræfter med lidt forskelligt bagværk, blandt andet macarons, som jeg blandede pink pastafarve i for at matche den ganache der var lavet på mælkechokolade og frysetørrede hindbær. Et par vanilje cupcakes fra Humming Birds blev også til, serveret med lækker flødeskum tilsmagt Dulce de Leche. Wilton M1 tyllen er at foretrække når jeg laver toppings på cupcakes med flødeskum eller marengs. Jeg er svært begejstret for boller med tandsmør, men jeg sætter grænsen når der skal buttercream (smørcreme) på toppen af de små fine cupcakes, da intet levende individ bør indtage så store mængder smør og sukker i en lille kage o_O Men her er opskriften på basic vanilje cupcakes.

Vanille cupcakes 12 stk

Ingredienser:

• 120 g mel
• 140 g sukker 
• 1 tsk vaniljesukker
• 1½ tsk bagepulver
• 40 g smør (stuetemperatur)
• 125 ml sødmælk
• 1 æg (stuetemperatur)

Fremgangsmåde:

• Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål. 
• Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse og bland melblandingen i. 
• Tilsæt halvdelen af mælken og pisk til det lige hænger sammen.
• Pisk æg og den resterende mælk sammen og hæld det i dejen. Pisk til en ensartet dej, men undgå at overpiske.
• Hæld i muffinform beklædt med papirforme og fyld dem 2/3 op.

Cupcakes bages ved 170C i 25min. til de er gyldne. 

  

 

En af de cravings jeg havde i sidste uge var theboller. Da E kom hjem fra arbejde og havde rester (en thebolle med kerner[?!]) fra morgenturen til tanken, vidste jeg at jagten var skudt igang. Søgningen endte hurtigt da jeg fik kigget enkelte kogebøger igennem og fandt denne opskrift fra Meyers bageri.

Boller 20 stk

Ingredienser:

• 5 dl lunkent vand
• 25g. gær
• 2 æg
• 1 æg til pensling
• 75g. sukker
• 15g. groft salt
• 900g. mel
• 75g. blødt smør
• 180g. rosiner, valgfrit    

Fremgangsmåde:

• Opløs gæret i vandet.
• Tilsæt æg, sukker, salt og hvedemel, ælt dejen godt og grundigt.
• Tilsæt det bløde smør i små tern og ælt det ind i dejen
• Når smørret er helt integreret tilsættes rosinerne og æltes ind i dejen, ælt i et par minutter.

Dejen tildækkes med et fugtigt og rent viskestykke i skålen og sættes til hævning i 2 timer

Når dejen er hævet, vendes den ud på en meldrysset bord og deles i 20 boller. Bollerne formes og sættes på en bageplade med bagepapir på. De fylder to bageplader.
Igen kommes et fugtigt viskestykke over og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Det tager 1,5-2 timer.

Pensl bollerne med et sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader (varmluft) i 10-12 min.

Jeg har bagt bollerne to gange. Første gang fik første portion boller 2minutter i ovnen inden de blev taget ud og penslet. Anden gang jeg bagte dem, havde første portion boller kun 4min bagetid tilbage, og jeg opgav at pensle dem. Pensling med æg gør verden til forskel! Så HUSK HUSK HUSK at pensle bollerne inden de sættes i ovnen!

Chokoladekage har været i mine tanker. Tanken om en lækker, chokoladerig og svampet kage har virkelig fået mig til at dagdrømme. Dog må jeg krybe til korset og indrømme, at den bedste chokoladekage jeg har bagt, har været chokoladetærten - fra AMO! Yep, sådan en omgang præ-kageblanding "tilsæt vand og olie" har overgået alle andre chokoladekager jeg nogensinde har smagt i hele mit liv :-/

For at råde bod på min ugerning, prøver jeg nu, at finde frem til den bedsteste chokoladekage! Første forsøg har været en opskrift, som oprindeligt er en brownieopskrift (doh!), hvor jeg har tilsat bagepulver og undladt en tredjedel sukker. Min opskrift er lettere modificeret, og den eksakte opskrift kan findes hos Farmorfabrikken.

Chokoladekage

Ingredienser: 

• 100 g smør
• 2 æg
• 2 dl sukker
• 1,5 dl hvedemel
• 4 spsk kakao
• 1,5 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt

Fremgangsmåde:

• Smelt smørret og lad det køle af.
• Rør æg og sukker sammen i en skål.
• Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig selv og blandes i æggemassen sammen med smørret.
• Hæld dejen i formen (smurt eller med bagepapir)

Bag kagen ved 175 grader i 30 minutter. Lad kagen køle af inden spisning. Jeg pyntede kagen med kaffeglasur lavet på et skud stærk kaffe (ristretto), en skefuld blødt smør, lidt usødet kakao og flormelis på øjemål. Dernæst lavede jeg chokoladeflager ved at tage en plade chokolade og bruge en køkkenkniv til at køre horisontalt mod mig selv. Det mest geniale ved det hele var, at jeg bildte en ikke-chokolade-fan ind, at det var kaffekage (Meyers). Han syntes faktisk godt om triplo chokoladekagen! Hihi, sikke et skarn jeg er :D

Surdejen lever nu sit femte døgn og jeg glæder mig til at bage langtidshævede brød igen :) Nedenfor er der billede af lasagne (requested by friend), lækker drømmekage og en omgang roastbeef med en masse sauce bordelaise, ovnbagte kartoffelbåde og rodfrugter og hjemmelavet hvidløgsflute

 - God midt-dag! :)

Cut the cravings!

Af en eller anden uforklarlig årsag, skriver jeg med tre individer - uafhængige af hinanden - om mad! Hold da op, hvor får jeg dog ustyrlig trang til al mulig slags mad; flødekartofler, churros med kanelsukker og softice, flæskesteg, BigMac (jeg er en sucker for den snaskede orangefarvede burgerdressing), lasagne, kartoffelkroketter, stegt flæsk, sushi, mørbradgryde, thailandsk omelet, frikadeller, moussaka og jeg kunne fortsætte!

 

Jeg har allerede gjort op med mig selv om, at jeg vil lave flødekartofler og frække kyllingelår til middag - indtil ubeslutsomheden tager over igen. Tidligere på dagen har jeg mæsket mig i skønne hjemmebagte langtidshævede chokoladeboller med tandsmør og varm kakao - intet er bedre når det er gråt og drypper udenfor :) 

Opskriften på bollerne er fundet på Miras Madblog, hvor jeg selv har ændret en enkelt ingrediens* grundet et minimalt udvalg af mel hjemme i køkkenskabet:

Langtidshævede boller
Ingredienser nok til 16-20 stk:

5 dl koldt vand
10 g gær
150 g type "00" hvedemel* - giver et dejligt bid
2 tsk honning
10 g salt
500 g hvedemel
Valgfrit: 150 g grofthakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i koldt vand, tilsæt salt, honning og 150g. type "00" hvedemel. Tilsæt herefter de 500g. hvedemel og rør rundt eller ælt til en ensartet bolledej. Hvis chokolade ønskes, tilsættes det til sidst i æltningen (det er ikke ligefrem behageligt at ælte en bolledej fyldt med hårde store stykker chokolade). Dæk skålen til med husholdningsfilm og læg på køl i 10-12 timer.
Jeg er lidt doven anlagt og har haft held med at røre rundt med en grydeske til dejen er ensartet for så at stille den på køl :D

Efter hævningen tages bolledejen ud af køleskabet en time inden bollerne skal bages. Form forsigtigt bollerne ved hjælp af vand på hænderne, så dejen ikke klistrer fast og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Ovnen varmes op til 225 grader, bagepladen sættes midt i ovnen og bollerne bages i 18-20 minutter. Bollerne køles af på en rist og kan med fordel blive lagt i en frysepose for at bevare struktur og smag.

Det kræsne smagspanel er ikke meget for chokolade(!!! - til gengæld er der mere til mig), hvorfor jeg plejer at tilsætte chokolade i halvdelen af bolledejen. Derudover kan jeg ikke anbefale 80% mørk chokolade da smagen bliver for bitter - been there, done that :l

Langtidshævede boller med chiafrø og dekoreret med lidt sort pastafarve, solid chokoladeplade Caramel & Co. fra Hotel Chocolat, som blev anvendt til en portion frugtsalat og Hello Kitty trykt på rispapir, som skulle afprøves på en vanille cupcake

Som lovet i sidste indlæg, kommer jeg nu til de franske sukkersøde fristelser: macarons! Jeg har tidligere læst, at man kan bruge forskellige slags nødder, som kan formales og anvendes, men oplevede at mine hasselnøddemacarons ikke blev så vellykkede. Nu er jeg gået tilbage til mandler, som jeg selv blender fint. Jeg fandt denne opskrift fra chocolat og har efterfølgende haft succes med de små himmelske sukkerkager!

Opskriften er som følger:

Ingredienser (12 små macarons)
Makronbunde:

• 43 g mandler (eller mandelmel)
• 75 g flormelis
• 1 stor æggehvide
• 25 g sukker
• 1/2 tsk kanel

Ganache med mælkechokolade og kanel:

• 90 g fløde
• 150 g Toscano Brown eller anden mælkechokolade af god kvalitet
• 1- 2 tsk kanel (smag til)

Her finder jeg det rigeligt med 60g. fløde og 100g. chokolade. Personligt foretrækker jeg mørk chokolade da et eksperiment med mælkechokolade ikke syntes at "størkne" (hurtigt) nok.

Makronbunde:

1. Smut mandlerne, og blend dem til fint mandelmel.
2. Hæld flormelis og kanel ned til mandelmelet, og blend videre.
3. Si blandingen.
4. Hæld æggehvide og sukker i en skål, og pisk ved laveste hastighed i cirka et minut. Pisk derefter ved højeste hastighed i et par minutter – indtil marengsen danner bløde toppe.
5. Vend mandelblandingen i hviderne. (Pres dejen mod siderne af skålen med en dejskraber – cirka 35 gange.)
6. Hæld blandingen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt små runde cirkler ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad de ubagte bunde tørre ved stuetemperatur i cirka en halv time.
8. Bag dem ved 160 grader i cirka 12 min. 

Note: Det kan variere fra 11 til 15 minutter afhængigt af din ovn. Hvis makronerne ikke får længe nok, klistrer bundene sig fast på papiret; hvis de får for meget, bliver de hårde helt igennem. Målet er en blank overflade, små blonder/fødder i bunden, sprød udenpå og lidt klistret indeni.

  


Ganache med mælkechokolade og kanel:

1. Hak chokoladen fint.
2. Bring fløden i kog, og hæld det over chokoladen.
3. Vent et øjeblik, og rør rundt – indtil chokoladen er smeltet.
4. Tilsæt kanel (smag til).
5. Fyld ganachen i en sprøjtepose, afkøl den og sprøjt en skefuld ud på en bund og top med en anden.
6. Drys med kanel.

Tak til Maja for lån af opskriften :)
- Bon appetit!


*Hvad blev der af surdejen?* 

Begyndelsen på et nyt år og nye oplevelser

Langt om længe har jeg fundet tid til at skrive et nyt indlæg :) 
.o(hvad har jeg dog lavet siden slutningen af november?)

Jo, nu skal i hørr... Jeg var blandt andet et smut forbi Tisvilde Bistro for at smage deres gourmetmad, hvor menuen var sammensat således:

Forret
Oksecarpaccio med parmesanflager, blomkålscreme og friseesalat.
Persillesuppe lavet på muslingefond med rimmet torsk og baconstykker.

Hovedret
Grillet kalvefilet og braiseret oksebryst med sellericreme, langtidsbagte hvidløgstomater, skovsvampe, trøffelsauce og cremet kartoffelmos med baconstykker.

Dessert
Hindbærsuppe med vaniljeis, tuille, sukkerristede mandler og frisk mynte.

Foruden retterne ses også et stemningsbillede kort forinden gæsterne ankom; et skønt indrettet lokale, en helvægs bænk med tilhørende puder i alskens pastelfarver samt levende lys gav restauranten en hyggelig og behagelig atmosfære.
Det var en fornøjelig køretur derop, men næste gang kan jeg godt "nøjes" med at spise på deres nyåbnede afdeling i Hellerup.


Slutningen af november var en travl periode, hvor jeg skulle lave fødselsdagskage til min søster og til Thanksgiving-hygge med nogle venner. Jeg fik desværre ikke taget billeder af middagen, men kan fortælle, at vennerne havde lavet en rigtig god kalkun med tilhørende stuffing og kartoffelmos *mums*!





Fødselsdagslagkagerne blev lavet af indkøbte bunde, hindbærmousse og chokoladecreme samt chokoladestykker. Den blev dekoreret med chokoladeknapper og grøn flødeskum da det er min søsters yndlingsfarve :)
Fik ikke taget et billede af hele kagen, men her vises et tværsnit:

 
Ristorante Santoni
Fik sluttet måneden af med en middag på Ristorante Santoni med en god ven i indre København, hvor vi fik Antipasti Misti,
Fettucine al Salmone e Pomodorini, Sorbetto al limona, Scallopina a Santoni og Tiramisu. Vennen var dog laktoseintolerant og fik til dessert tilbudt en ekstra omgang citronsorbet af det venlige personale. Et middelmådigt måltid serveret af imødekommende engelsktalende New Zealænder.

Fik startet december med en ordentlig omgang feber og skriveblokering, hvilket endte med to veloverståede eksamensafleveringer, eksperimenter i køkkenet, hyggelig juleaften med familien, julehygge med venner, mere juletamtam, Ripley's og Guinness museumsbesøg, indkøbsræs, fyrværkeri i Tivoli og ædegilde nytårsaften :D

 

Efter den sidste aflevering, skulle jeg have indfriet min voldsomme bagetrang, hvilket resulterede i Blomsterbergs citronspecier, nøddesmåkager, Sarah Bernhard, kokostoppe og pebernødder ala Lagkagehuset ^_^ Fik bagt rigeligt til, at (små)kagerne blev givet til venner.

Nytår
Nytår er et overvurderet fest-fænomen, som i bund og grund går ud på, at bruge en masse penge på én nats fest og farver. Jeg modsætter mig dette og valgte at slappe af i selskab med nogle gode venner fra folkeskolen og en veltilrettelagt nytårsmenu, som bestod af seks retter:

• Gravad laks, salat, toast, hjemmelavet rævesauce
• Blåmuslinger dampet i hvidvin med chili, ingefær, hvidløg tilsmagt med fløde 
• Hummersuppe (det var lækker en snyder fra frostdisken) 
• Beef Wellington med pandestegte kartofler, bagte rodfrugter og tomater samt hjemmelavet sauce Bordelaise
• Brownies med rørt is og hjemmelavet krokant
• Citronfromage  

  - SUCCES!! :D 
Note: blev lidt ivrig over citronfromagen, at jeg glemte at tage et billede inden første skefuld blev proppet i munden :3

Klokken tolv blev champagnen poppet, kransekagerne blev fundet frem og derfra flød det med alkohol, som den ville gøre til enhver anden fest, ej at forglemme snacks i rigelige mængder ;D


Starten på det nye år
- byder på nye oplevelser og udfordringer. Det starter med adskillige biografture (End of Watch, The Possession, Life of Pi, The Intouchables) og dejlige stunder i køkkenet i selskab med mine kære.
Kan allerede nu fortælle, at der venter flere oplevelser i den nære fremtid i form af middag på The Dining Room, gokartræs, bowling m.m.

Hjemmelavet café Latte, mad på café (henholdsvis oksesandwich og sandwich med laks) og hjemmelavet Meyers kaffekage

 

Her er der hjemmelavede macarons lavet på hasselnøddemel (fintmalede hasselnødder) med saltet mælkechokolade ganache med et lille drys kanel som finish

Det var et lidt længere indlæg, som forhåbentlig opvejer, at jeg har været fraværende i cirka halvanden måned. Håber at I alle er kommet godt ind i det nye år! :)