Midt-dag (onsdag)

Så er vi midt i ugen! (inden i hovedet tænker jeg "yaaaay" - det tænker jeg tit for tiden)

Imedens mørket langsomt men sikkert overtager døgnets timer, prøver jeg stadig noget så ihærdigt at læse op på pensum, men med tendens til overspringshandlinger, har jeg valgt at skemalægge samtlige dage, så jeg kan undgå lektielæsning - fyha!

Jeg forlængede weekenden med start torsdag, hvor jeg medbragte en del Dulce de Leche cupcakes og Drømmekage i muffinforme til en vens fødselsdag, som blev modtaget med kyshånd. Var derudover forbi Skodsborg Spa, som ikke er helt så ringe endda, med forskelligartede massagedyser, indbygget grotte med vandfald, lækkert dampbad tilsat forfriskende mynte, kold "mist" grotte og selvfølgelig den obligatoriske sauna.

Årets første julefrokost startede også i weekenden og jeg skal hilse at sige det er jævnt ærgeligt, at skovle 6 portioner ris alamande i sig i håb om mandlen, når den kære mandel-ansvarlige har glemt at tilvejebringe det ene fad (ud af fem) med the almond, hvorfor vor kære kollega valgte at trække sig fra konkurrencen af bekymring for, at der ikke ville være plads til de våde varer. Han fik en trøstegave efter at have gjort så bravt et forsøg - KUDOS!

Starten på denne uge har været helt fantastisk; var hos A XOCO på Frederiksberg, hvor jeg var på mini flødebollekursus med en ven, som jeg længe har set frem til. Det var lærerigt, spændende, sjovt og nøøj hvor vi pjattede :D Kursets yngste deltager (en 9-årig knægt) blev tilbudt at hælde den varme sukkerlage i køkkenmaskinen, mens den piskede æggehvide, men valgte at stå trofast ved hans mors side for at suge alle sanseindtryk til sig og det var muligvis også grundet en smule generthed :] I stedet fik jeg æren af at gøre det *weeeee*. Jeg hyggede mig mægtigt i køkkenet og fik - foruden tre hjemme-lavede/-dekorerede flødeboller med marcipanbund - også noget af det resterende flødebolleskum med hjem - sweet! :3 nom nom nom..

Så fik jeg bagt både Herman og Gruk - uden nogen dikkedarer. Ud af fem portioner Herman, fik jeg kun givet to portioner videre, lavede den originale opskrift ud af den ene Herman, og improviserede en banankage ud af den anden Herman. Nu står jeg tilbage med en Herman, som jeg har i sinde, at tildele mine 4 dejlige venner til et Thanksgiving selskab i weekenden :] Gruk blev et fantastisk godt brød med en superlækker skorpe med bid i - succes! 

 - God onsdag! (●ω●)

Herman og Gruk

Så var jeg til det tredje bryllup i mit liv og iiihhh hvor var det dejligt! I Norden er der en anderledes måde at indgå ægteskab på; ved et håndaftryk (latter i kirken). Gommen ville dog gerne holde fast i den udprægede (amerikanske) tradition og afsluttede vielsen med at kysse hans kære hustru, hvor der blev grint igen; man må holde fast i de filmatiserede *slash* amerikanske traditioner ;)

Jeg glædede mig voldsomt meget til at se bryllupskagen, som var brudens veninders bryllupsgave. Den var á tre kager; nøddebunde, hindbærmousse, chokoladecreme, pyntet med marcipanbånd, en masse ikke-spiselige lyserøde roser og chokoladesommerfugle. Nøj, hvor var den flot!

Jeg ville have foretrukket den med mere fintmalede hasselnødder i nøddebundene, men det er altid nemt at være kritisk, især når man ikke selv har prøvet at lave bryllupskage...

Her er den i hvert fald:

  
Jeg er lige blevet faster og nu skal jeg have min første surdej. Velkommen til Herman og Gruk! Herman er en venskabskage, ham har jeg lige startet op ved hjælp af opskriften, som jeg fik engang i folkeskolen. Han er vist lidt af en surdej (hjulpet til live med en bitte smule gær), hvilket jeg ikke ser grunden til medmindre at det er fordi man skal kunne følge processen fra dej til kage. Jeg erindrer ikke om kagen er anderledes fra andre bagepulver-kager, da den alligevel skal fodres med bagepulver på dommedagen. Men surdejs-delen må vel bidrage med noget smag og/eller konsistens.
Gruk er til gengæld en rigtig surdej, selvom jeg undveg en smule fra opskriften da jeg ikke havde rugmel hjemme (er det en stor fejl?). Opskriften har jeg fra Meyers Bageri. 

Jeg glæder mig til at bage med Gruk og Herman, hvoraf førstnævnte skal indgå i en eksperimenterende våddej. At bage hele brød og af våddej er et nyt kapitel, som jeg ser frem til at starte på :)

GRUK

HERMAN i opstartsfasen

HERMAN dagen efter han blev fodret